Manfaat Makan Jengkol: Si Bau yang Kaya Manfaat

 

Jengkol, yah jengkol yang pada kali ini, kami ingin menyajikan manfaat jengkol. Walau terdengar sedikit melucu, tapi kami akan menyakinkan teman bahwa jengkol memiliki manfaat untuk tubuh anda. Jengkol sendiri atau bagi kita seluruh masyarakat Indonesia, sudah tak lagi asing mendengar sayuran ini. 

Ada yang menyukai dan bahkan setiap hari, selalu saja ada sayuran ini. Tapi ada juga yang tak menyukai sayuran jengkol, dan bahkan belum mencobanya, sudah jauh meninggalkan sayuran ini, malang kali nasip kau jengkol. 

 

Manfaat jengkol, kami dan para penikmat jengkol tentunya berharap, agar tidak memandang sebelah mata jengkol, nampak dari luar adalah sayuran yang sangat kampungan tapi disisi lainnya, jengkol memiliki manfaat yang dapat mengubah pandangan teman-teman atau anda dan mungkin jengkol akan selalu tersaji di atas meja anda. Begitupula untuk yang memang telah menyukai jengkol ini, namun tak tahu menahu bahwa jengkol memiliki manfaat, kami berharap "janganlah jadi penyuka tapi jadilah penikmat". 

Jengkol 

Jengkol adalah sayuran khas Indonesia. Tanaman leguminoceace yang berasal dari Asia Tenggara mempunyai nama botani Pithecellobium jiringa. Jengkol muda, umumnya bisa dimakan mentah, sedangkan untuk jengkol yang telah harus dimasak terlebih dahulu. Seorang yang akan makan jengkol memiliki urine yang berbau belerang. Hal demikian dapat katakan bahwa jengkol mengandung belerang. Aroma belerang yang muncul merupakan akibat dari degradasi asam amino bersulfur menjadi komponen yang lebih kecil. Asam amino bersulfur merupakan komponen penyusun protein yang paling dominan pada jengkol. Maka dari itu, aroma yang ada pada jengkol, dapat dikatakan cukup menyengat. 

Gizi dan Manfaat Jengkol 

1. Kaya Protein 

Sekali lagi, janganlah memandang sesuatu dari satu sisi, itulah jengkol. Walaupun menimbulkan bau tak sedap, jengkol tetaplah bergizi tinggi sebergizi bau yang kalian alami. Kandungan proteinnya yang demikian besar, bahkan melebihi protein nabati yang terkandung dalam tempe. Tubuh memerlukan protein dimana sepanjang waktu untuk membangun sel baru dan mengganti sel tubuh yang telah aus. 

Peringatan: 

Jika pikiran anda berubah dan ingin menikmati jengkol, ada beberapa hal yang kami ingin sampaikan untuk anda yang ingin menikmati manfaat jengkol, yakni jengkol harus dimasak terpisah, terpisah dari sayuran lainnya. 

Sepanjang hidup manusia, sudah barang tentu memerlukan asupan protein, terlebih lagi manfaat jengkol dengan kekayaan proteinnya. Protein memiliki manfaat untuk pembentukan enzim dan hormon. Protein juga sangatlah bermanfaat didalam menjaga imunitas tubuh dan membantu kerja otak. Kekurangan protein akan menyebabkan penurunan daya pikir dan konsentrasi anda.

2. Kaya Kalsium 

Jengkol mengandung kalsium dalam jumlah cukup banyak. Jika kita makan 100 gram jengkol, kita telah memenuhi seperlima dari kebutuhan kalsium harian individu dewasa. Jika and alergi susu atau menghindari produk hewani, untuk mencukupi kebutuhan kalsium, anda dapat memilih sayuran atau buah yang memiliki manfaat akan kekayaan kalsium.

3. Mencegah Anemia 

Tahukah anda Anemia?, sudah basi jika kami ingin menjelaskan penyakit yang kini marak terjadi dimasyarakat. Tapi fokus kita pada kali ini, manfaat jengkol yang mampu mencegah Anemia. Jengkol merupakan jenis kacang-kacangan yang umumnya mengandung vitamin C. 

Kecukupan vitamin C, memiliki manfaat untuk mencegah anemia yang disebabkan oleh defisiensi zat besi. Di dalam tubuh, vitamin C akan melakukan reduksi ion feri menjadi fero yang kemudian akan diserap oleh tubuh. 

Selain dari pada itu, vitamin C memiliki manfaat untuk mengobat folat ke asam folinat dimana memiliki manfaat untuk tubuh. Berkaitan dengan anemia, ketersediaan asam folat akan meningkatkan serapan zat besi yang bermanfaat untuk pembentukan butir darah merah. Jika produksi darah merah normal, tidak akan terjadi anemia megalobastik yang disebabkan defisiensi folat.